บทความ
แซนวิช ข้าวโพด ชีสยืด
แซนวิช ข้าวโพด ชีสยืด
วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำ เฟรนช์โทสต์ แซนวิช ไส้คอร์นชีส
ทำง่ายมากๆใส่ชีสแบบจุกๆเลย
พูดถึงแซนวิชคอร์นชีสแล้วทุกคนต้องนึกถึงกลิ่นข้าวโพดหอมๆ และชีส
เยิ้มๆใช่มั้ยคะ แต่คงไม่่เคยทานในเวอร์ชั่นที่เป็นเฟรนช์ โทสต์แน่ๆ
มาค่ะวันนี้เราจะพามารู้จักเมนูนี้กัน
เฟรนช์โทสต์ คือขนมปังนุ่มๆ แบบที่เราๆเคยทานกันคือการเอาขนมปังแผ่นหน้า
มาชุบไข่และนาบกับกระทะใช่ไหมคะ แต่อันีน้เราจะเอาขนมปังหนา มากริล กับเนยร้อนๆ ให้หออออม และนิ่มเลยค่ะ
การกินเฟรนช์โทสต์แบบก่อน ส่วนใหญ่ มักจะทานกับน้ำผึ่ง หรือผลไม้ใช่ไหมคะ
แต่อันนี้ เราจะอะแดปมาทานกับข้าวโพด และชีสกันค่ะ
ที่สำคัญเมนูนี้ จะทานเป็นของทานเล่นก็ได้นะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน
พระเอกของเมนูนี้ของเราจะประกอบไปด้วย ซอส 2 อย่างค่ะ
อย่างแรกคือ ชีสซี่ดิป รส 4 ชีส อะ งงล่ะสิ ว่ามัน 4 ชีสยังไง มันมีอะไร
ชีสแรกคือ โรมาโน่ชีสค่ะ ชีสนมแกะ 100% ชีสนมแกะ 100% (Pecora ในภาษาอิตาเลียนนั้นแปลว่าแกะ)
ชีสชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ยุคโรมัน จะมีรสชาติเค็ม มีสีเหลืองซีดและมีผิวสีน้ำตาลเข้ม
ชีสที่สอง คือ เชดดาร์ชีส (Cheddar Cheese) ชีสที่ มีลักษณะเป็น
Semi-Hard Cheese หรือชีสกึ่งแข็ง ไม่ยืดเมื่อโดนความร้อน มีสีออกเหลืองน่ารับประทาน
โดยในกระบวนการผลิตจะมีการเติมเกลือลงไป ทำให้มีรสชาติออกเค็ม
มักนิยมนำมาประกอบในเมนูอย่าง แฮมเบอร์เกอร์ (Hamburger),
แซนวิช (Sandwich) หรือนำมาละลายและทานคู่กับ นาโช่ ชิปส์ เป็นต้น
ชีสที่สาม พาเมซานชีส เป็นเนยแข็ง (cheese) ชนิดหนึ่ง ลักษณะเนื้อแข็ง
มีความชื้นต่ำ รสชาติจึงเข้มข้น กลิ่นค่อนข้างแรง มีความ เค็มมัน
ชีสที่สี่ ครีมชีส ครีมชีส เป็นชีสชนิดหนึ่งที่ทำจากครีม หรือทำจากน้ำนม
แล้วมาเติมครีมภายหลัง จัดเป็นชีสชนิด Fresh Cheese คือ
เป็นชีสที่ไม่ต้องผ่านความร้อนและไม่ต้องหมักบ่ม มีกลิ่นและรสไม่จัด
เนื้อชีสเป็นกึ่งของแข็งและมีความชื้นสูง เพื่อนๆชีสในตระกูลนี้ได้แก่ Feta,
Mozzarella, Ricotta, Cottage Cheese และ Mascarpone
รสชาติ : รสเปรี้ยวอ่อนๆ และเค็มนิดๆ มีกลิ่นนม
ชีสดิป 4 ชีส ตรา เพียวฟู้ดส์ เหมาะสำหรับทานคู่เฟรนซ์ฟรายส์ ไก่ป๊อบ กุ้งทอด
นักเกต และเมนูอาหารทอดต่างๆ เพิ่มความอร่อย นอกจากนั้น ยังเอามาทำ
แซนวิช ข้าวโพด ชีสยืด ได้ด้วยนะ
ต่อไปเป็น ส่วนสำคัญที่จพขาดไม่ได้ ในเมนูนี้คือ มายองเรส รสชีสค่ะ
ตัวจะใช้เป็นตกแต่งหน้าพิซซ่า เพื่อใช้แทนชีสจริง หรือว่าจะเอามาใขช้เป็นส่วนผสมก็ได้ค่ะ
เอาล่ะค่ะ เรารู้ที่มาของส่วนผสมกันแล้ว เรามาดูส่วนประอบ พร้อมวีธีทำกันเล้ยยย
ส่วนผสม
- ขนมปังแบบหนา 2 แผ่น
- ข้าวโพดต้มสุก หรือ ข้าวโพดดกระป๋อง
- เนยก้อน เนยเค็ม หรือเนยจืดก็ได้ค่ะ
- ชีสดิป แบบขวด ชีสดิป รส 4 ชีส ตราเพียวฟู้ดส์
- มายองเนส รสชีส ตราเพียวฟู้ดส์
- เชดด้าชีส หรือพาเมซานชีส เพิ่มความเหนียว ความยืดด
วิธีการทำ
- เอาขนมปังไปกริลกับเรยให้นุ่ม ทั้งสองแผ่นค่ะ
- เสร็จแล้วเอาวางพักไว้ในกล่อง แบบพักครึ่งเพื่อรอใส่ไส้นะคะ
- เอาข้าวโพดมาผัดกับเนยค่ะ
- เสร็จแล้วเติม ชีสดิป 4 ชีส รสไป ผัดจนเข้ากัน
- เติมมายองเนสรสชีสลงไปปปป
- ต่อด้วยเติมชีส พามเซาน และชเดด้าลงไปตอนท้าย อันนี้แนะนว่าให้ปิดไฟ หรือเบาไฟไปเลยนะคะ เพราะ ุถ้าใช้ไฟแรงมาก ชีสจะไหม้ได้ค่ะ เนื่องจากในชีส อ่อนไหวต่อความร้อน
- ขั้นตอนนี้ชีสเริ่มยืด ให้ตักใส่ใน ขนมปังที่เราเตรียมไว้เลยค่ะ
เรียบร้อย เราทำเสร็จแล้วค่ะ สำหรับ แซนวิช ข้าวโพด ชีสยืดดดดด
สามารถทานเป็นของว่างได้นะคะ เด็กๆติดใจแน่นอน
บทสรุป มายองเนสชีส : จุดเด่น รสชาติหวานมัน หอมกลิ่นชีสอ่อนๆ สามารถเข้าอบที่อุณหภูมิ 180C เวลา 2-3 นาที โดยที่ไม่แตกมัน ยังคงเส้นสวยงาม และมันวาว สามารถใช้ทดแทนชีสจริงเพื่อลดต้นทุนผู้ประกอบการ ขนาด 920 กรัม อายุ 6 เดือน มีตรา ฮาลาล
ใครที่อยากทำเมนูนี้ทานเล่น ไปลองซื้อมาทำกันได้ค่ะ รับรองว่าได้ทำรอบ 2 เผลอๆทำขายได้ด้วยนะ
เพราะชีสของเรา ถูกและช่วยประหยัดต้นทุนได้ค่ะ ในส่วนของ แซนวิช ข้าวโพด ชีสยืด
ใครใครก้สามารถทำได้ ข้อควรระวัง คือใช้ไฟอ่อนในตอนทำ และค่อยๆผัดไปค่ะ
ชีสจะได้ออกมาน่าทานแบบนี้เลยจ้า ^^
สามารถไปหาซื้อได้ที่ www.foodforfoodservice.com
มายองเนสรสชีส : https://foodforfoodservice.com/product/mayoniase-cheese/
ชีสซี่ดิป รส 4 ชีส ตราเพียวฟู้ดส์ : https://foodforfoodservice.com/product/cheesedip-4cheese/
